Dr. Tuleka Prah ist die Gründerin von „My African Food Map“ (Meine afrikanische Food-Karte), einem wachsenden Archiv der beliebtesten Rezepte aus dem gesamten afrikanischen Kontinent. Das Interesse der in Berlin lebenden Videofilmerin, Autorin und Redakteurin an Gesellschaft, Geschichte und Erinnerung ‒ mit dem Schwerpunkt auf Schwarzen Erfahrungen ‒ spiegelt sich stets in ihrer Arbeit wider. Mithilfe von Videos und einer sorgfältigen Auflistung der Arbeitsschritte, die für jedes Gericht zu machen sind, entwickelt Tuleka „My African Food Map“ zu der glaubhaften Sammlung afrikanischer Rezeptinhalte, die ihrer Meinung nach bisher fehlte.
Wenn sie nicht gerade an der Food Map arbeitet, nutzt Tuleka in ihrer Serie „MY AFRICAN FOOD FRIENDS“ (Meine afrikanischen Food-Freunde) das Essen als Anlass, um Kontakte zu knüpfen und Gespräche über Schwarze Erfahrungen in Europa zu führen.
Sie glaubt, dass sich die Politik, Zugänglichkeit und Vermarktung von Nahrungsmitteln der globalen Schwarzen Küche ändern muss, damit diese reichhaltige und dynamische Welt, von der wir in unseren Städten und populären Medien kaum etwas zu sehen bekommen, so international bekannt und vertraut wird wie etwa italienisches Essen.