Peter von Strombeck wurde 1957 in Wiesbaden geboren. Nach seiner Schauspielausbildung an der Otto-Falckenberg-Schule in München folgten Engagements am Stadttheater Ingolstadt, Kammerspiele München und am Residenztheater München. Er spielte im Rahmen von Gastspielen an den Kammerspielen Hamburg, Ruhrfestspiele Recklinghausen, Tourneetheater Düsseldorf. Bekannt ist er vor allem aus Film und Fernsehen, wo er mit beliebten deutschen Fernsehserien wie Tatort, Der Dicke, Soko Leipzig, Rosa Roth und Bella Block sowie als Hauptkommissar im Polizeiruf 110 auf sich aufmerksam machte.